Le Marché Provençal
Vacances gastronomiques tout d’abord par les produits de cette Provence véritable jardin potager
et fruitier de la France, par les produits de la pêche méditerranéenne. Produits d’une très grande fraîcheur et
d’une très grande qualité que vous trouverezpartout et en particulier sur les marchés.
Celui de Saint-Rémy de Provence se tient le mercredi sur la place de la République, la place de la Mairie et dans
les petites rues environnantes. Un autre marché, plus petit celui-là, se tient le samedi matin sur la place de la
République.
Vous y trouverez les fruits et les légumes issus de la terre et mûris au soleil, juste cueillis avant le marché,
la marchande de truffes fraîches (presque toute l’année), des poissonniers aux étales impressionnantes,
l’ostréiculteur quivient de Bouzigues, la ramasseuse de tellines, les producteurs d’ail et puis tous les autres ...
L’Elevage Provençal
En boucherie, vous goûterez à l’agneau tendre des Alpilles, ainsi qu’au chevreau et puis bien
sûr au taureau camarguais ou encore au toro.
Les Olives des Alpilles
Quatre variétés sontcultivées dans les Alpilles; il s’agit de la xxxx. On les récolte alors
qu’elles sont encore vertes ou mieux noires, à leur pleine maturité. Dans les Alpilles, on les prépare
cassées ou en tapenade pour l’apéritif.Mais c’est surtout pressées qu’on les préférera. Elles
deviennent alors une huiled’une très grande finesse, celle de la Vallée des Baux de Provence (a.o.c.)
Plutôt que de l’acheter dans les boutiques, allez la chercher directement au moulin oléicole. Il en existe
plusieurs. Vous pourrez y déguster cette fameuse huile et obtenir tous les renseignements sur sa fabrication.
Les Vins des Alpilles
Quand on pense Provence, on pense forcément, voire automatiquement Rosé de Provence.
Les Alpilles en produisent et d’excellents. Mais il vous faudra aussi déguster, le terme n’est pas trop fort, de
ces blancs magnifiques et surtout de ces rouges à la fois harmonieux et puissants et pour certains figurant dans
le top 100 des meilleurs vins.
Les Restaurants des Alpilles
Vous en trouverez dans tous les villages et villes, pour toutes les bourses et tous les goûts.
Certains valent vraiment que l’on s’assoie à leur table, qu’ils soient très côtés ou mon.
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| Description |
Disponibilités & Réservation |
Conditions |
Saint-Rémy |
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